El maestro pastelero Raúl Asencio recibe el Premio Gastro Cinema Raúl Asencio recibirá el Premio Gastro Cinema 2026 por su trayectoria en la repostería artesanal
El maestro pastelero de Aspe Raúl Asencio será distinguido con el Premio Gastro Cinema 2026, un reconocimiento a su trayectoria profesional, su apuesta por el producto y su vínculo con la tradición gastronómica alicantina. El galardón se entregará el 19 de noviembre en el Teatro Arniches de Alicante durante la clausura del VIII Festival de Cine y Gastronomía Gastro Cinema.
El maestro pastelero Raúl Asencio, de Aspe, recibirá este año el Premio Gastro Cinema, impulsado por la Diputación de Alicante dentro del Festival de Cine y Gastronomía Gastro Cinema.
El diputado de Cultura, Juan de Dios Navarro, ha presentado el reconocimiento junto al director del festival, Vicente Seva, y el propio galardonado.
La octava edición de Gastro Cinema se desarrollará del 13 al 19 de noviembre con una programación que combinará proyecciones cinematográficas, propuestas culinarias, catas, degustaciones y encuentros culturales.
La entrega del premio tendrá lugar durante la ceremonia de clausura del 19 de noviembre en el Teatro Arniches de Alicante.
Una saga pastelera con raíces en el siglo XVIII
Raúl Asencio pertenece a la séptima generación de una familia de pasteleros cuyos orígenes se remontan al siglo XVIII.
Desde su obrador de Aspe ha desarrollado una propuesta centrada en la repostería artesanal, con el panettone como una de sus principales especialidades.
Su elaboración se basa en masa madre natural y fermentaciones lentas de más de cuatro días, sin conservantes ni aditivos, según la información facilitada por la organización.
Este trabajo le ha permitido obtener una medalla en el certamen Miglior Panettone del Mondo, celebrado en Roma.
Asencio incorpora además a algunas de sus elaboraciones productos vinculados a la provincia de Alicante, como la uva embolsada del Vinalopó o el turrón de Jijona, junto a versiones tradicionales de fruta y chocolate.
Gastro Cinema reconoce la gastronomía alicantina
El director del festival, Vicente Seva, ha destacado la combinación de tradición e innovación en el trabajo del pastelero y su utilización de productos vinculados al territorio.
Por su parte, Asencio ha agradecido el reconocimiento y ha puesto en valor el trabajo de las personas que han formado parte del obrador familiar a lo largo de los años.
El Premio Gastro Cinema ha distinguido en anteriores ediciones a profesionales de la gastronomía alicantina como Kiko Moya, Susi Díaz, Mª Carmen Vélez, María José San Román, Dani Frías, Cristina Figueira y Nazario Cano.
