El Patronato Provincial de Turismo Costa Blanca participa desde este lunes en una nueva edición de Gastrónoma, que se celebra en Feria Valencia hasta el próximo 28 de octubre.

La presencia alicantina tiene como objetivo difundir la oferta gastronómica de la provincia, sus productos, sus Denominaciones de Origen y el trabajo de nuevos talentos culinarios.

El director del organismo, José Mancebo, ha señalado que la participación se integra en el Plan Operativo de Promoción de la Costa Blanca y busca reforzar la relación entre turismo y gastronomía.

Cocina emergente de Pedreguer, Tabarca y Guardamar

Uno de los actos destacados de la jornada será la Jornada-Aperitivo Costa Blanca en el escenario Cocina Central l'Exquisit.

La sesión reunirá a cocineros de los restaurantes Ausiàs, de Pedreguer; La Muralla, en la Isla de Tabarca; y Mimo, de Guardamar del Segura.

Los participantes estarán acompañados por la chef Aurora Torres, y la actividad concluirá con una degustación para los asistentes.

Durante la jornada se entregará además el reconocimiento ‘Hospitalidad Mediterránea’ al restaurante El Xato, de La Nucía, por su trayectoria y servicio.

Showcookings, talleres y cocina tradicional

La programación continuará en el espacio Aula Costa Blanca, con ponencias técnicas, talleres y showcookings.

Las actividades combinarán propuestas de cocina de autor con elaboraciones tradicionales vinculadas a los productos y Denominaciones de Origen de la provincia.

Desde el Patronato Costa Blanca se destaca el peso creciente de la gastronomía en la elección de destino y se plantea la participación en Gastrónoma como una vía para promocionar tanto el recetario alicantino como sus productos autóctonos en el mercado nacional e internacional.