Showcooking de arroz en Alicante Gastronómica. Alicante lleva a IFA sus arroces, producto local y 40 actividades gratuitas
El Ayuntamiento de Alicante participará del 2 al 5 de octubre en Alicante Gastronómica 2026 con una programación de 40 actividades gratuitas en su estand del Pabellón 2 de IFA. Los arroces, el producto local y las elaboraciones premiadas en los concursos de croquetas y patatas bravas protagonizarán cuatro jornadas con degustaciones, catas, talleres, showcookings y clases magistrales.
El Ayuntamiento de Alicante participará en Alicante Gastronómica 2026 con una programación de cuatro jornadas destinada a promocionar la cocina local y sus productos más representativos.
El estand municipal, situado en el Pabellón 2-Acceso 4 de IFA, acogerá del 2 al 5 de octubre alrededor de 40 actividades gratuitas, entre degustaciones, catas, talleres infantiles, demostraciones culinarias y clases magistrales.
La concejala de Hostelería, Lidia López, ha destacado la participación de cocineros y restaurantes alicantinos en una programación que, según ha señalado, pretende reforzar la proyección gastronómica de la ciudad.
Entre las propuestas destacadas estarán las elaboraciones ganadoras de los concursos municipales. El domingo, Brasad'orpresentará la Mejor Croqueta de Alicante 2026, de la mano del chef Norik Kocharyan, mientras que el lunes Nikita Klykov, de Vino y Más, elaborará las Mejores Patatas Bravas de Alicante 2026, una propuesta de patata con kimchi ahumado y alioli de ajo confitado y lima.
Cinco propuestas de arroz durante la feria
El arroz ocupará un lugar destacado dentro del programa municipal.
El viernes, Beaton Brut realizará un showcooking de arroz negro de sepionets y velo de papada ibérica, mientras que Moncho Riquelme, de Casa Riquelme, protagonizará otro taller culinario.
El sábado, Barrazero Bistro preparará un arroz meloso de rabo de toro y setas de temporada, y La Muralla cocinará un arroz de sepia, almejas y ajos tiernos.
El domingo, el chef Ginés Lorente, del Hotel Meliá Alicante, elaborará un arroz albufera con atún rojo, raya, gamba roja y alioli de ñora. También participará Terreta Gourmet Castaños con un arroz de atún, gambitas y ajetes confitados, acompañado de salmorreta de kimchi y emulsión de tinta de calamar.
Producto local, catas y talleres infantiles
La oferta municipal incluirá además productos y elaboraciones como la horchata con coca de almendra del Kiosco Peret, la coca de mollitas de Hermanos Guardiola, la coca amb tonyina de Santa Bar, una arepa Reina Pepeada de Sabolé y una tapa de vermú y anchoas de Insensato.
El viernes 2 de octubre comenzará con actividades infantiles del Centro de Recursos de Consumo (CERCA) bajo el lema ‘El mágico mundo de los alimentos’. El Hotel Hospes Amérigo ofrecerá un showcooking de fideuá de manitas y secreto ibérico con esparraguines de Villena.
También participará el chef Dani Frías, de Santa Bar, con una propuesta basada en coca amb tonyina y tortilla de papas de San Juan con extra de yema y jamón.
La jornada incluirá además la Hora del Vermut con Terreta & Patatas El Valle, una cata de vinos de Vinos Alicante DOP, un taller de cocina de las Amas de Casa-CERCA y una masterclass de Chocolates Marcos Tonda.
Nanín Pérez, salazones y coctelería el sábado
El sábado 3 comenzará con dos talleres infantiles de especias organizados por Carmencita.
El chef Nanín Pérez, del restaurante Plëgat, preparará un gazpacho verde de piparra ahumada, caballa a la llama y uva escalivada, además de calamar de bahía en shiokoji y curry negro.
La programación se completará con catas y clases magistrales de cócteles, vinos y salazones, entre ellas ‘La hora de la paloma con Anís Tenis’, propuestas de Bodegas Bocopa, Vinos Alicante DOP, Sylvarum Cocktail Bar y una demostración de elaboración de coca de mollitas a cargo de Hermanos Guardiola.
Croquetas, helados y producto mediterráneo el domingo
El domingo 4 tendrá lugar el showcooking de la mejor croqueta de Alicante 2026 de Brasad'or.
El chef Ernesto Frutos, de Alma Cocina Viajera, preparará además una propuesta de conejo, mientras que el programa incorporará nuevos talleres infantiles, degustaciones y actividades de Facpyme y Mercalicante.
También están previstas propuestas de Terreta Gourmet Castaños, una cata de vinos de Bodegas MGWines, una clase magistral de helados artesanos de Lanette Helados y una degustación de horchata y coca de almendra del Kiosco Peret.
Las mejores bravas cerrarán la programación
El lunes 5, última jornada, habrá una presentación de la Asociación de Turismo y Cruceros, una cata de aceite de oliva virgen extra de Señoríos de Relleu y demostraciones culinarias de Insensato y Sabolé.
Los chefs Claudia Marsicano y Agustín Cortiglia, de Cheos, prepararán una demostración centrada en sus croquetas premiadas en 2025 y 2026.
El cierre del estand municipal correrá a cargo de Vino y Más, ganador del concurso de patatas bravas de Alicante 2026, con una clase magistral de Nikita Klykov sobre su ‘Patata con kimchi ahumado y alioli de ajo confitado y lima’.
