Alicante llevará su gastronomía y sus productos locales a la octava edición de Alicante Gastronómica, que se celebrará del 2 al 5 de octubre en la Institución Ferial Alicantina (IFA). El Ayuntamiento contará con un espacio municipal con más de 40 actividades abiertas al público, entre catas, talleres y showcookings.

La concejala de Hostelería y Comercio, Lidia López, ha señalado que la feria supone una oportunidad para reforzar la imagen gastronómica internacional de la ciudad y poner en valor el trabajo de cocineros, restaurantes y profesionales del sector.

La organización destaca el crecimiento de un certamen que en esta edición incorpora nuevas actividades, concursos y masterclass, con una programación que aumenta un 60 % respecto a la anterior. El pasado año, la feria registró más de 5.500 visitas al espacio municipal, con aforo completo durante las jornadas.

Los arroces, protagonistas del espacio municipal

Uno de los principales atractivos de la programación serán los arroces, uno de los productos más representativos de la gastronomía alicantina.

El restaurante Beaton Brut abrirá las propuestas gastronómicas con un showcooking de arroz negro de sepionets y velo de papada ibérica. También participará Moncho Riquelme, del restaurante Casa Riquelme, con un taller dedicado al arroz.

El sábado será el turno de Barrazero Bistro, que preparará un arroz meloso de rabo de toro y setas de temporada, mientras que el restaurante La Muralla elaborará un arroz de sepia, almejas y ajos tiernos.

El domingo, el chef Ginés Lorente, del Hotel Meliá Alicante, preparará un arroz albufera con atún rojo, raya, gamba roja y alioli de ñora. También habrá una propuesta de Terreta Gourmet Castaños con atún, gambitas y ajetes confitados, salmorreta de kimchi y emulsión de tinta de calamar.

Productos y cocina alicantina

La programación municipal también permitirá degustar la mejor croqueta de Alicante 2026, elaborada por Brasad’Or, además de horchata con coca de almendra del Kiosco Peret, coca de mollitas del horno Hermanos Guardiola y coca amb tonyina de Santa Bar.

El restaurante Sabolé ofrecerá una arepa Reina Pepeada junto a la bebida tradicional ‘El papelón con limón’, mientras que Insensato participará con una propuesta de vermú y anchoas. También estará presente Mercalicante.

La programación incluirá además productos de bodegas y empresas alicantinas, con catas de vinos de la DOP Alicante, aceites, salazones, chocolates, helados y otros productos vinculados a la gastronomía de la provincia.

Chefs y propuestas durante cuatro días

El viernes 2 de octubre comenzará la programación municipal con actividades infantiles organizadas junto al Centro de Recursos de Consumo (CERCA), bajo el lema ‘El mágico mundo de los alimentos’.

Durante la jornada también se celebrarán showcookings del Hotel Hospes Amérigo y del chef Dani Frías, del restaurante Santa Bar, además de talleres sobre cocina tradicional, una cata de vinos, la hora del vermut y una masterclass de chocolates de Chocolates Marcos Tonda.

El sábado 3 de octubre, la programación arrancará con talleres infantiles de especias de Carmencita. Entre las propuestas gastronómicas destaca la participación del cocinero Nanín Pérez, del restaurante Plëgat, con un gazpacho verde de piparra ahumada, caballa a la llama y uva escalivada, además de calamar de bahía en shiokoji y curry negro.

La jornada se completará con catas de vinos y cócteles, una propuesta de coctelería de Sylvarum Cocktail Bar, una masterclass de salazones del Mediterráneo y otra dedicada a la elaboración de coca de mollitas.

El domingo 4 de octubre se desarrollará el showcooking de la mejor croqueta de Alicante 2026, además de una propuesta de conejo a cargo de Ernesto Frutos, de Alma Cocina Viajeraescabeches. También habrá talleres infantiles, catas, vermut, helados artesanos, horchata con coca de almendra y actividades organizadas junto a Facpyme y Mercalicante.

La programación municipal concluirá el lunes 5 de octubre con la participación de la Asociación de Turismo y Cruceros, una cata de aceite virgen extra de Señoríos de Relleu y diferentes showcookings de Insensato, Sabolé y Cheos.

Alicante mantiene su apuesta por la gastronomía

La presencia de Alicante en esta feria se produce después de un año marcado por la capitalidad gastronómica y por diferentes reconocimientos obtenidos por profesionales y establecimientos de la ciudad.

Entre ellos se encuentra el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Dirección de Sala para Casto Copete, maître del restaurante Nou Manolín, así como el Premio Nacional de Alimentos de España a la Restauración 2026 concedido al restaurante Dársena.

Además, el Ayuntamiento ha anunciado que el establecimiento ganador del campeonato de ‘Alasbravas’, que se conocerá mediante votación popular, participará en la feria con un showcooking dedicado a las mejores bravas de Alicante.

La octava edición de Alicante Gastronómica permitirá así reunir durante cuatro jornadas a profesionales y público en torno a la cocina alicantina, con una programación municipal centrada en sus productos, recetas y talento gastronómico.