Alicante continúa ampliando su oferta gastronómica con la llegada de uno de los conceptos de restauración saludable que más ha crecido en España durante los últimos años. La ciudad estrenará el próximo 17 de septiembre un nuevo restaurante de 467 metros cuadrados, distribuido en dos plantas y con capacidad para 179 comensales, en una de las zonas con mayor tránsito del centro.

El establecimiento estará situado en el número 2 de la calle Médico Manero Mollà, junto a la plaza del Portal de Elche, entre la Rambla de Méndez Núñez y la Explanada de España, una ubicación estratégica dentro del principal eje comercial, turístico y hostelero de Alicante.

Se trata de la primera apertura en la ciudad de Honest Greens, firma especializada en restauración saludable y comida elaborada a partir de productos frescos, que ya dispone de otro establecimiento en Valencia y refuerza así su presencia en la Comunitat Valenciana.

La cadena, nacida en Barcelona en 2017, cuenta actualmente con presencia en ciudades como Madrid, Barcelona, Valencia, Lisboa, Oporto, Cascais o Londres y ha basado buena parte de su crecimiento en un modelo que combina restauración rápida, producto fresco y una imagen especialmente cuidada.

Un restaurante diseñado específicamente para Alicante

El nuevo espacio contará con mobiliario creado expresamente para el establecimiento alicantino y producido parcialmente en el taller creativo que la compañía dispone en Barcelona.

Mesas, sillas, estanterías, lámparas e incluso algunas piezas de vajilla forman parte de un concepto de diseño en el que predominan los materiales naturales y la elaboración artesanal.

La intención es configurar un local funcional y acogedor que permita combinar el servicio rápido con una experiencia más próxima a la de un restaurante convencional, en una ubicación llamada a captar tanto público local como visitantes.

Comida saludable y carta adaptada a diferentes dietas

La propuesta gastronómica estará basada principalmente en ingredientes naturales y de temporada, evitando ultraprocesados y azúcar blanco y dando protagonismo a verduras, cereales, proteínas y productos frescos.

La carta incorporará opciones vegetarianas, plant-based, sin gluten, keto o paleo, junto a platos que incluyen proteína animal.

Uno de los elementos diferenciales del modelo es la elaboración de los platos desde cero y la renovación periódica de la carta en función de los productos disponibles en cada época del año.

El concepto busca situarse a medio camino entre la restauración tradicional y el denominado fast-casual: platos preparados con técnicas más propias de cocina de restaurante pero servidos mediante un sistema pensado para reducir los tiempos de espera.

Desde el desayuno hasta la cena

El restaurante de Alicante tendrá servicio continuado desde primera hora del día hasta la cena, lo que permitirá ofrecer desayunos, comidas y cenas sin interrupción de cocina.

Los clientes podrán realizar los pedidos directamente en el mostrador o mediante la aplicación móvil de la compañía, una fórmula especialmente orientada a quienes buscan reducir los tiempos de espera.

La apertura supone además un nuevo movimiento dentro de la transformación comercial y hostelera que viene experimentando el centro de Alicante, donde durante los últimos años han desembarcado numerosas firmas nacionales e internacionales atraídas por el crecimiento turístico y el incremento del tránsito peatonal.

Con su llegada al Portal de Elche, la restauración saludable gana un nuevo establecimiento de grandes dimensiones en uno de los enclaves más concurridos de la ciudad.