Su espectacular edificio ya se ha convertido en uno de los iconos arquitectónicos del frente marítimo alicantino. Un espacio que llama la atención desde el exterior por sus líneas contemporáneas y sus amplias terrazas abiertas al puerto, pero que termina conquistando cuando se atraviesa la puerta.

Porque todo está cuidado al milímetro. Desde una imponente barra que ejerce como eje del local hasta unos salones donde la iluminación, los materiales y la decoración crean una atmósfera sofisticada sin resultar excesiva. Incluso los baños merecen una visita por sí mismos, convertidos en un pequeño ejercicio de diseño que confirma que aquí no existe ningún detalle dejado al azar.

Y sin embargo, siendo ya una parada obligatoria para visitantes y locales de la Costa Blanca por su terraza y ambiente, aún hay sitio para la sorpresa. Porque si hay algo que diferencia esta propuesta de muchas otras es la forma en que entiende la experiencia gastronómica en su salón restaurante. Mientras la cocina trabaja a la vista con precisión y ritmo, la sala se mueve con la misma armonía. La dirección coordina un servicio atento y cercano, mientras barra y comedor mantienen un nivel de profesionalidad que acompaña la experiencia sin invadirla.

Y entonces reparas en la música. No como un simple hilo musical, sino como una parte esencial del concepto. Un DJ pincha en directo una cuidada selección de ritmos elegantes y envolventes que evolucionan a medida que avanza la noche. Aquí no hay estridencias ni listas de éxitos pasajeras. La música acompaña la conversación, crea ambiente y convierte la cena en una experiencia que recuerda más a algunos de los mejores locales de Madrid, Barcelona o Ibiza que a un restaurante convencional.

La propuesta gastronómica está a la altura del escenario.

Las ostras, fresquísimas, encuentran el compañero perfecto en una amplia selección de vinos espumosos servidos por copas o a la botella, una combinación ideal para comenzar la velada contemplando el puerto.

Las croquetas de gamba roja destacan por una corteza impecablemente crujiente que da paso a un interior intenso y muy cremoso, mientras que las alcachofas con salsa romescu demuestran que la sencillez, cuando está bien ejecutada, puede convertirse en uno de los grandes protagonistas de la mesa.

Sorprende también la marinera de lomo de anchoa, presentada sobre una delicada teja de pan tostado que aporta textura a la clásica ensaladilla, y especialmente los pulpitos cocinados a baja temperatura, de una delicadeza extraordinaria.

Entre los principales aparecen platos como las berenjenas asadas, llenas de matices, o una presa ibérica acompañada de un puré especiado que equilibra perfectamente potencia y elegancia.

Cuando llega el momento del postre, la experiencia no pierde intensidad. Los mojitos se preparan al instante frente al cliente en un pequeño espectáculo de coctelería que coincide con el momento en el que la música comienza a ganar protagonismo y el restaurante cambia de registro de forma casi imperceptible, transformándose en uno de los ambientes más atractivos para prolongar la sobremesa.

Las vistas sobre la dársena deportiva, la calidad del servicio, el cuidado por el diseño y una propuesta gastronómica solvente convierten este espacio en mucho más que un restaurante. Es uno de esos lugares que demuestran que Alicante también puede ofrecer experiencias de gastro-ocio al nivel de las grandes capitales.

Un concepto contemporáneo, elegante y perfectamente ejecutado que confirma la evolución de la ciudad hacia una oferta gastronómica cada vez más ambiciosa.

¿Dónde? 

Nombre: Betón Brut
Dirección: Muelle de Levante, Puerto de Alicante
Teléfono: 648 88 85 88 
Web: https://betonbrut.es