Tapas de las Jornadas Gastronómicas de Cuaresma 2026 en Alicante 35 propuestas de tapas y menús en las Jornadas Gastronómicas de Cuaresma de Alicante 2026
La ruta gastronómica organizada por el Ayuntamiento y APEHA puede disfrutarse hasta el 2 de abril y ya suma más de 9.000 tapas y menús servidos en siete años.
La edición 2026 de las Jornadas Gastronómicas de Cuaresma de Alicante celebra su mejor edición hasta la fecha con más restaurantes participantes y un total de 35 propuestas culinarias entre tapas y menús inspirados en la cocina tradicional de Cuaresma.
La iniciativa, organizada por el Ayuntamiento de Alicante y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), se podrá disfrutar hasta el 2 de abril en distintos establecimientos de la ciudad.
La concejala de Hostelería, Lidia López, ha destacado la “excepcional repercusión” de estas jornadas, que han servido ya más de 9.000 Tapas Cofrades y Menús de Cuaresma desde su puesta en marcha hace siete años.
Según ha señalado, el éxito de esta cita gastronómica se basa en “la implicación del sector hostelero, el uso de producto local de calidad, la innovación culinaria y el respeto por la tradición gastronómica alicantina”.
Cocina tradicional con producto local
Los restaurantes participantes ofrecen platos elaborados con productos del mar y la huerta alicantina, recuperando recetas tradicionales como potajes, arroces o guisos propios de la Cuaresma, junto a propuestas más innovadoras.
Entre las propuestas destacadas se encuentra el menú del restaurante Vinos y Risas la Gastrobodega, que incluye platos como ensaladilla de bacalao y hueva, camembert con verduras, alioli de remolacha con tomate al romero y un arroz de bacalao con verduras como plato principal.
Otros establecimientos participantes, como Delta 3 o Píllame Confesá, también se han sumado con tapas elaboradas a partir de producto local y recetas reinterpretadas.
Ruta gastronómica previa a Semana Santa
Las jornadas se han convertido en una de las principales citas gastronómicas previas a la Semana Santa de Alicante, declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional, combinando gastronomía, tradición y promoción turística.
Desde la organización destacan que esta ruta permite recorrer distintos barrios de la ciudad y descubrir la oferta hostelera local, al tiempo que se impulsa el consumo en restaurantes, comercios y mercados municipales.
Votación de la mejor tapa
Los asistentes pueden votar la mejor Tapa Cofrade de 2026 a través de la web oficial de las jornadas.
Entre los participantes se sortearán distintos premios gastronómicos y lotes de productos locales, mientras que los tres establecimientos con las tapas más votadas recibirán un diploma acreditativo.
El sorteo entre los votantes se celebrará el 6 de abril, con premios como tarjetas regalo para los mercados municipales, visitas a bodegas y lotes de productos gastronómicos.
