Alicante celebra la tercera edición de La millor tapeta del món
La ciudad de Alicante celebra hasta el 23 de septiembre la tercera edición de La millor tapeta del món, unas jornadas culinarias que unen tradición e innovación con el objetivo de consolidar la tapa como seña de identidad gastronómica. El evento, organizado por el Ayuntamiento de Alicante, el Patronato de Turismo Costa Blanca y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), tiene lugar en las cocinas del Centro Educativo de Recursos de Consumo (Cerca), situadas en los bajos del Mercado Central.
Showcookings gratuitos con los mejores chefs
Durante cinco días, reconocidos restaurantes de la provincia elaborarán en directo tapas exclusivas que podrán ser degustadas gratuitamente por el público. La programación arrancó este lunes con el Restaurante Finca de Santa Luzia de Sant Joan d’Alacant, que presentó un mini canelón de carrillada guisada, boletus y foie.
El martes 16 será el turno del Restaurante Alfonso Mira de Aspe, que sorprenderá con un panettone de Raúl Asencio con mantequilla ahumada, anchoa y huevas de arenque y un panettone con helado. El miércoles 17, el Restaurante Cassana de Castalla cocinará albóndigas con bacalao, pericana y salsa del chef.
Las jornadas continuarán el lunes 22 con el Restaurante Paco Baile de Santa Pola, que ofrecerá un canelón de berenjena con setas y foie. Finalmente, el martes 23 cerrará el ciclo el Restaurante La Mar de Bien de Torrevieja con una croqueta de pollo campero con torrezno crujiente y su jugo, sobre paté de higaditos.
Un escaparate de la tapa como seña de identidad
La concejala de Comercio, Hostelería y Mercados, Lidia López, destacó en la inauguración que estas jornadas son “una plataforma para dar a conocer nuestras tapas con los mejores cocineros, que representan la excelencia de la gastronomía alicantina”.
Por su parte, la presidenta de APEHA, María del Mar Valera, agradeció la colaboración del Patronato Costa Blanca y del Ayuntamiento de Alicante por facilitar los recursos y espacios para llevar a cabo la cita. El director del Patronato, José Mancebo, subrayó que La millor tapeta del món “se ha consolidado como un clásico que refleja la riqueza gastronómica de toda la provincia, desde la montaña al Mediterráneo”.
Gastronomía y turismo de la mano
La iniciativa forma parte de la programación de Alicante Capital Española de la Gastronomía 2025 y busca potenciar el turismo gastronómico en la Costa Blanca, una de las áreas con mayor proyección internacional en este ámbito. Según Lidia López, “estos eventos refuerzan el peso del turismo gastronómico, uno de los motores económicos más importantes de la ciudad”.
Con tapas de autor, producto local de calidad y la creatividad de chefs de referencia, Alicante convierte la tapa en protagonista de un evento que aúna sabor, tradición y proyección internacional.
