Degustación de éxito para los menús ‘Alicante Capital Gastronómica’
Más de medio millar de personas ya han disfrutado de los exclusivos menús elaborados por los tres restaurantes ganadores de los premios Ciudad de Alicante a la Hostelería 2025: Santabar Dani Frías, La Muralla y La Favorita. Las propuestas, creadas bajo el distintivo ‘Alicante, Capital Española de la Gastronomía’, han sido diseñadas con ingredientes de cercanía, fusionando tradición y vanguardia para rendir homenaje a la cocina local.
La concejala de Comercio, Mercados y Hostelería del Ayuntamiento de Alicante, Lidia López, ha visitado los establecimientos para felicitar a los chefs y constatar la excelente acogida del público. “Estos menús se han convertido en referentes culinarios por su alta calidad, con recetas tradicionales elaboradas con productos alicantinos que representan lo mejor de nuestra gastronomía local”, ha señalado.
Platos con sabor a mar, huerta y tradición
Cada restaurante ha aportado su visión de la cocina alicantina con un enfoque personal. En Santabar Dani Frías, situado en Santa Faz, se ha reinventado el bar tradicional con un menú que incluye croquetas finalistas en Madrid Fusión, una ensalada alicantina, buñuelos de bacalao y un sorprendente pollo a la brasa con salsa de jabalí.
Por su parte, La Muralla, ubicado en la isla de Tabarca, ofrece una experiencia mediterránea con platos marineros como el arroz a banda o el caldero tabarquino "al senyoret", platos típicos de esta isla alicantina.
Finalmente, La Favorita, en la calle Poeta Quintana, propone un menú que incluye pluma ibérica con parmentier de patata trufada, alcachofas confitadas, croqueta de coca amb tonyina y una marinera reinterpretada.
Gastronomía como motor económico y turístico
La iniciativa se enmarca dentro del impulso de Alicante como Capital Española de la Gastronomía 2025, un reconocimiento que ha supuesto un revulsivo para el sector hostelero local. La edil Lidia López ha destacado que “estamos sabiendo aprovechar este reconocimiento nacional para posicionar Alicante como un destino turístico y gastronómico de referencia”.
Además, ha invitado a residentes y visitantes a seguir disfrutando de estos menús que estarán disponibles hasta final de año en los tres restaurantes seleccionados. “A través de nuestra cocina, Alicante invita a descubrir su identidad, su tradición y su talento culinario”, concluyó.
