Tapas y tradición se dan cita en el Mercadito de Hogueras de Alicante
La ciudad de Alicante suma gastronomía y tradición en una propuesta especial que aúna las Hogueras de San Juan con la capitalidad como Ciudad Española de la Gastronomía. Desde el miércoles 18 hasta el 24 de junio, el “Mercadito de Hogueras” de la avenida Federico Soto ofrecerá tapas típicas elaboradas con productos locales y la participación de reconocidos chefs alicantinos.
La concejala de Hostelería, Comercio y Mercados, Lidia López, ha presentado la iniciativa con motivo del Día Mundial de la Tapa, destacando que se trata de una “celebración del sabor, la creatividad y la identidad alicantina”, que coincide con el año en que Alicante ostenta el título de Capital Española de la Gastronomía.
Recetas tradicionales y alta cocina alicantina
El “Mercadito de Hogueras” ofrecerá cada día una tapa distinta, acompañada de bebida, al precio de cinco euros. Entre las especialidades figuran pericana con coca de mollitas, brevas con queso Sereix, rúcula y reducción de Módena, tartar de tomate de Mutxamel con encurtidos y salazones, y soparet alacantí. Todas ellas reinterpretan productos autóctonos en clave contemporánea y festiva.
Además, del 18 al 21 de junio, se celebrarán sesiones diarias de divulgación gastronómica de 12:00 a 12:45 horas, justo antes de las mascletaes. La asesora gastronómica Rocío Riquelme y chefs locales ofrecerán demostraciones en directo sobre cocina alicantina y su vinculación con las raíces festivas de la ciudad.
Participación de cocineros locales
Cuatro chefs se encargarán de dinamizar las mañanas del Mercadito con sus propuestas:
- Miércoles 18: Moncho Riquelme, del Restaurante Casa Riquelme.
- Jueves 19: Pablo Montoro, del Restaurante Espacio Montoro.
- Viernes 20: Pedro Juan Sánchez, del Restaurante La Muralla (Tabarca).
- Sábado 21: Alejandra Cedeño, del Restaurante Sabolé.
El director de Comunicación de Vectalia, Ezequiel Moltó, ha animado a alicantinos y visitantes a “disfrutar de esta propuesta que pone en valor la gastronomía local y la capitalidad gastronómica de Alicante”.
Gastronomía, cultura y turismo en una sola cita
A la presentación de esta iniciativa asistieron también la Bellea del Foc, Adriana Vico, el presidente de la Federació de Fogueres, David Olivares, representantes del sector hostelero y los cocineros implicados. Esta acción refuerza la sinergia entre la promoción turística, la cultura festiva y la cocina de proximidad, en un evento que convertirá el Mercadito en un espacio de encuentro, sabor y orgullo local.
