Alta cocina en la Costa Blanca: una experiencia gastronómica con estrella
La Costa Blanca no solo es sinónimo de playas, sol y paisajes mediterráneos, también lo es de excelencia culinaria. En su edición 2025, la Guía Michelin ha vuelto a reconocer a varios restaurantes de Alicante y provincia por su innovación, calidad y técnica, consolidando la zona como un destino imprescindible para los amantes de la alta cocina. Desde propuestas de vanguardia hasta cocinas de raíces mediterráneas, los restaurantes con estrella Michelin ofrecen una experiencia única.
A continuación, te presentamos una selección de los restaurantes con estrella Michelin ubicados a lo largo de la Costa Blanca.
Quique Dacosta (Dénia) – 3 estrellas Michelin
Ubicado en Dénia, es el único restaurante de la Comunidad Valenciana con la máxima distinción. El chef Quique Dacosta propone una cocina vanguardista que conecta con el entorno mediterráneo, respetando el producto local y presentando platos con una gran carga conceptual y estética.
BonAmb (Xàbia) – 2 estrellas Michelin
El restaurante de Alberto Ferruz apuesta por una cocina de proximidad y temporada, basada en la tradición culinaria de la Marina Alta. Su menú destaca por la sensibilidad y técnica, con reinterpretaciones creativas de recetas históricas.
L’Escaleta (Cocentaina) – 2 estrellas Michelin
Dirigido por Kiko Moya, L’Escaleta fusiona la tradición del interior alicantino con una visión contemporánea y elegante. Platos como el arroz de cenizas o los productos de la sierra alicantina son ejemplo de su compromiso con el territorio.
Tula (Xàbia) – 1 estrella Michelin
Una propuesta cercana, sencilla y refinada. Borja Susilla y Clara Puig lideran este restaurante donde la materia prima es protagonista, con elaboraciones delicadas que respetan el producto.
La Finca (Elche) – 1 estrella Michelin
Susi Díaz propone en La Finca una cocina personal e innovadora con raíces ilicitanas. El entorno del huerto de palmeras y la elegancia del espacio hacen que comer aquí sea una experiencia multisensorial.
Beat (Calpe) – 1 estrella Michelin
Con José Manuel Miguel al frente, Beat ofrece una cocina que combina técnica francesa y productos mediterráneos. Su menú degustación es una propuesta refinada y moderna que ha ganado reconocimiento en la escena gastronómica.
Audrey’s (Calpe) – 1 estrella Michelin
Toni Mayor lidera este elegante restaurante del hotel AR Diamante Beach con una oferta creativa que bebe de la tradición levantina y de los sabores del mar.
Casa Pepa (Ondara) – 1 estrella Michelin
Un clásico renovado, en una finca con encanto donde el chef Josep Vidal apuesta por una cocina honesta, estacional y de sabores reconocibles. El restaurante fue fundado por Pepa Romans, pionera de la cocina alicantina de autor.
Alta cocina con sello mediterráneo
Más allá de las estrellas, estos restaurantes reflejan una realidad: la Costa Blanca es también un destino de referencia gastronómica en Europa. A lo largo de su litoral y su interior, los chefs reivindican el producto local, reinterpretan la tradición y miran al futuro desde el respeto a los sabores de siempre. Alicante y su provincia no solo alimentan el cuerpo, también el alma del comensal que busca en la mesa una experiencia transformadora.
La gastronomía alicantina, impulsada por el reconocimiento internacional, se consolida como uno de los motores culturales y turísticos más potentes del Mediterráneo. Un viaje por esta tierra no está completo sin detenerse en alguno de estos templos culinarios, donde cada plato cuenta una historia que comienza en la tierra y termina en el paladar.
