Alicante consolida su ruta de tapas de Cuaresma con éxito internacional
Alicante ha logrado consolidar su propuesta gastronómica de Cuaresma con una ruta de menús y tapas que alcanza ya su sexta edición. Esta iniciativa, organizada por el Ayuntamiento de Alicante y la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), ha sido valorada como un éxito tanto por el número de participantes como por su creciente proyección internacional. Hasta el momento, más de quinientas personas han degustado las especialidades ofrecidas por una treintena de restaurantes de la ciudad.
La concejala de Hostelería, Comercio y Mercados, Lidia López, ha destacado la importancia de estas jornadas, subrayando que “logramos vertebrar la hostelería dando a conocer los restaurantes de los barrios con una iniciativa que se ha vuelto internacional y se consolida en nuestra ciudad”.
Platos tradicionales, ingredientes de kilómetro cero y una oferta diversa
Las jornadas incluyen dos propuestas principales: la ruta de “La Tapa Cofrade” y los “Menús de los Viernes de Cuaresma”, con recetas que recuperan la cocina tradicional alicantina. Los visitantes pueden disfrutar de platos como potajes de vigilia, garbanzos con gambones, arroz de bacalao o marmitaco, entre otras opciones. Todas ellas están elaboradas con productos locales de temporada, adquiridos en los mercados municipales.
Una de las propuestas más destacadas es la tapa ganadora de este año: un calamar relleno con patitas, verdura y gamba blanca de Villajoyosa, con salsa de marisco y chips de alcachofa de La Vega Baja, servida en el restaurante Carví. Otros ejemplos son la marinera de ensaladilla de mero y hueva en El Barecito, o la croqueta de berenjena con mousse de bacon y montilla en Bodegas Gambín.
Turismo gastronómico en los barrios de Alicante
Uno de los objetivos clave de la iniciativa es fomentar el turismo gastronómico en los barrios de la ciudad. Restaurantes de San Blas, Carolinas, Benalúa, El Pla, el centro y la playa de San Juan participan activamente, atrayendo tanto a alicantinos como a visitantes nacionales e internacionales, procedentes de países como Francia, Italia, Alemania e Inglaterra.
Según María del Mar Valera, presidenta de APEHA, el ambiente generado en los restaurantes demuestra el éxito de las jornadas. “Los turistas se están desplazando a los barrios y vienen preguntando por nuestras tapas para degustarlas”, afirmó.
Hasta el 17 de abril y con concurso incluido
La oferta gastronómica estará disponible hasta el 17 de abril. En los “Menús de los Viernes de Cuaresma”, un total de 16 establecimientos ofrecen propuestas sin carne ni embutidos, con precios que oscilan entre los 15 y los 43 euros. Entre los restaurantes participantes se encuentran Casa Riquelme, Racó del Pla, Teselas, Insensato, Casa Pepe o La Barra del Ibarra.
Por otro lado, en “La Tapa Cofrade”, 13 locales permiten degustar una tapa acompañada de vino o caña por 4,50 euros. Además, los clientes pueden votar por su tapa favorita. Entre todos los participantes se sortearán cinco premios el próximo 22 de abril, incluyendo una tarjeta regalo de 100 euros para los mercados municipales y varios lotes de productos locales.
El presidente de la Junta Mayor de Hermandades y Cofradías, Alfredo Llopis, ha valorado positivamente la conexión entre tradición religiosa y gastronomía, afirmando que “es una sensación muy bonita comprobar que desde la Semana Santa podemos colaborar en la puesta en valor de la gastronomía tradicional de nuestra tierra”.
